Ruim twee weken na het overlijden van topchef Jonnie Boer heeft zijn vrouw Thérèse besloten om weer aan het werk te gaan. Op Instagram deelt ze een veelzeggende foto waarop ze samen met haar kinderen en het team van restaurant De Librije te zien is.
In de bijbehorende tekst laat ze weten dat ze met volle overtuiging verdergaat. De woorden “We gaan hem trots maken” maken haar boodschap krachtig en duidelijk. Daarmee maakt Thérèse voor het eerst sinds het overlijden van haar man publiekelijk bekend dat ze de draad weer oppakt.
Samen met haar kinderen terug in het kloppende hart van De Librije
Niet alleen Thérèse keert terug naar het werk, ook zoon Jimmie en dochter Isabelle laten van zich horen via sociale media. Jimmie deelt in zijn Instagram Stories een foto vanuit de keuken van De Librije, de plek waar hij al sinds zijn jeugd tussen de pannen staat.
Isabelle toont zich net zo vastberaden en schrijft bij een foto: “We gaan ervoor.” Deze woorden onderstrepen de eenheid binnen het gezin en het gezamenlijke doel om het werk van hun vader voort te zetten. Het hele gezin staat klaar om de toekomst van De Librije veilig te stellen.
De impact van Jonnie Boer op de Nederlandse gastronomie is ongeëvenaard
Op 23 april overleed Jonnie Boer op 60-jarige leeftijd aan een longembolie tijdens een verblijf op Bonaire. Zijn overlijden kwam volledig onverwacht en zorgde voor een schokgolf in de culinaire wereld.
Sinds 1980 bouwde hij samen met Thérèse aan De Librije, het restaurant dat zou uitgroeien tot een van de bekendste ter wereld. In 2004 kreeg De Librije zijn derde Michelinster, een uitzonderlijke prestatie in de Nederlandse gastronomie. Die status wist het restaurant te behouden, wat het tot op heden uniek maakt in Nederland. Jonnie’s invloed en vakmanschap blijven daarmee onuitwisbaar.
De deuren van De Librije openen weer na twee weken rouw en stilte
Na het overlijden van Jonnie bleef De Librije uit respect en in stilte twee weken gesloten. Het team nam de tijd om te rouwen en stil te staan bij het grote verlies. Op 7 mei gingen de deuren opnieuw open, niet alleen om het werk te hervatten maar vooral om Jonnie’s nalatenschap te eren.
De heropening was emotioneel en beladen, maar ook doordrenkt van trots. Gasten werden ontvangen in een sfeer van respect, warmte en vastberadenheid. De kwaliteit en toewijding waar De Librije om bekendstaat, bleven onverminderd voelbaar tijdens deze bijzondere dag.
Het erfgoed van Jonnie leeft voort in elke gang en elk detail
Thérèse, Jimmie en Isabelle staan nu samen aan het roer van het restaurant dat zij samen met Jonnie hebben opgebouwd. Ze worden daarbij ondersteund door een toegewijd team dat jaren met hem samenwerkte en zijn visie deelt. In elke service en in elk gerecht leeft de geest van Jonnie voort.
Zijn nalatenschap is niet alleen zichtbaar op het bord, maar voelbaar in de sfeer en in de ambitie. Het familiebedrijf draait niet alleen om culinaire prestaties, maar ook om verbondenheid, liefde en doorzettingsvermogen. De toekomst van De Librije ligt nu stevig in handen van zijn vrouw en kinderen.
